PIKÁ Frankfurt: Fine Bites und Daydrinking am Oeder Weg

Tagsüber Café, am Abend Weinbar – dazwischen alles, was einen guten Tag am Oeder Weg ausmacht. Seit seiner Eröffnung im Sommer 2025 hat sich das PIKÁ schnell als feste Adresse im Nordend etabliert. Sobald das Wetter mitspielt, rücken die Tische auf den Bürgersteig. Bei Events stehen die Gäste mit Drinks und Musik bis auf die Straße, und aus einem Kaffee am Nachmittag wird nicht selten ein langer Abend.

Auch drinnen ist wenig dem Zufall überlassen: Freigelegte Backsteinwände, markante Leuchten und eine illuminierte Bar prägen einen Raum, der genauso klar kuratiert ist wie die Karte – passend zu einem Konzept, in dem Café, Restaurant und Weinbar fließend ineinander übergehen.

Für die kulinarische Handschrift ist Fabian Saalfeld verantwortlich. Seine Laufbahn begann mit einer Kochausbildung am Frankfurter Flughafen und führte ihn über verschiedene Stationen im Rhein-Main-Gebiet sowie die Hotelfachschule in Heidelberg schließlich ins Ausland. Er arbeitete unter anderem in den USA, Katar, Mexiko und Australien, bevor er die Küche des Artis by Tristan Brandt im schweizerischen Arosa übernahm. Das Restaurant wurde 2025 unter seiner Küchenleitung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Anschließend kehrte Saalfeld ins Rhein-Main-Gebiet zurück und gründete gemeinsam mit Don Prapha und Anni Saalfeld das PIKÁ.

Seine internationale Erfahrung übersetzt er hier in ein bewusst lockeres Format. Statt eines klassischen Fine-Dining-Menüs kommen Fine Bites auf den Tisch: kleine, präzise komponierte Gerichte, die am besten einmal quer bestellt und geteilt werden. Tuna Tataki mit Ponzu und Limette, geräucherte Forelle mit Buttermilch oder Burrata mit Kimchi zeigen die Richtung – international gedacht, aromatisch und ohne unnötige Förmlichkeit.

Auch alkoholfrei bleibt die Getränkekarte auf Augenhöhe. Mit Sencha Épicé und Oolong Orange stehen zwei unserer Sparkling Teas darauf.

Sencha Épicé bringt mit Kräutern, Ingwer und Lemongras würzige Frische ins Glas und passt besonders gut zur asiatisch geprägten Aromatik und den Fischgerichten der Karte. Oolong Orange zeigt sich mit Noten von Orange, Pfirsich und Gardenie weicher und fruchtiger – zum Aperitif, zur Burrata oder beim entspannten Daydrinking am Oeder Weg.

Ein Ort für Kaffee am Nachmittag, Fine Bites am Abend und das eine Glas, aus dem ungeplant noch ein zweites wird.

PIKÁ CAFÉ & WINEBAR 
Sömmerringstraße 1
60322 Frankfurt am Main
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